.svg)
Кто из нас не испытывал трудностей с концентрацией и выполнением сложной работы? Кто не забывал номер квартиры друга, с которым знаком много лет - или даже пин-код собственной карты? В каждой из описанных ситуаций мы поневоле задумываемся о том, как бы “помочь” мозгу функционировать чуть более эффективно. Но не спешите бежать в аптеку за разрекламированными таблетками. Согласно последним исследованиям, небольшая коррекция рациона помогает существенно улучшить качество нашего мышления.
Какие продукты стоит купить в первую очередь?
Железо - один из ключевых элементов, который помогает нашему мозгу концентрироваться на важных задачах. Как ни странно, именно этот элемент люди регулярно не получают в самых разных странах и социальных прослойках. И если с бедным населением все более-менее понятно (ограниченный рацион, невозможность позволить себе гастрономическое разнообразие), то “зажиточные” слои страдают чаще всего от халатного отношения к собственному здоровью или неправильного пищевого поведения. Вот список продуктов, которые обязательно нужно включить в рацион, чтобы наполнить его железом:
Гречка;
Гранатовый сок;
Зеленые яблоки;
Говяжья печень;
Шпинат;
Орехи кешью;
Красное мясо;
Рыба и морепродукты;
Ржаной хлеб;
Нут, чечевица, фасоль
Чтобы “моментально” улучшить концентрацию, достаточно съесть небольшое количество перечисленных продуктов. Однако в дальнейшем специалисты рекомендуют основательно переосмыслить собственный рацион, добавив в него больше “железных” элементов.
Что нужно есть для улучшения памяти?
Натуральный шоколад - хороший помощник и стимулятор в процессе эффективного запоминания. Всякий раз, когда вам необходимо “встряхнуться”, лучше усвоить или восстановить информацию, достаточно съесть несколько кусочков горького (минимум 70% какао) шоколада. Стоит отметить, что у этого продукта есть дополнительный бонус - высокое содержание флаванола, который стимулирует выработку эндорфина, который называют гормоном радости.
Еще одно полезное для мозга вещество - лецитин; именно оно на одну третью заполняет наш головной мозг. С помощью витамина В5 лецитин трансформируется в ацетилхолин - органическое соединение, которое влияет на концентрацию, запоминание и умственные способности человека в целом. Найти лецитин можно в таких продуктах:
Жирная рыба: селедка и скумбрия;
Куриная и говяжья печень;
Перепелиные и куриные яйца;
Миндальные, грецкие и лесные орехи (съедать их необходимо в количестве, превышающем 10 штук в день)
Углеводы: быстрые или медленные?
Состояние “пустой головы” в конце в конце рабочего дня, когда напрочь отключается рациональное мышление и возможность быстро принимать решения - явный признак того, что организму необходима помощь глюкозы. Ничего удивительного, что в таких ситуациях мы часто хотим съесть что-то сладкое или выпить чашку сладкого чая. “Быстрые” углеводы - своего рода инъекция бодрости в кровь, которая очень быстро добирается до мозга. Есть только одна оговорка: стимулирующий эффект исчезает так же быстро, как и появляется - а в качестве послесловия у нас остаются только лишние сантиметры на талии.
Потому специалисты рекомендуют “бодрить” себя с помощью медленных углеводов - фруктов и зерновых каш. В условиях офиса хорошей заменой для перечисленных продуктов может стать зерновой батончик, в котором уже сосредоточен полный список необходимых элементов.
Как создать правильное меню?
Описанные выше советы наглядно демонстрируют: снабжать мозг полезными средствами без фармакологии - вполне возможно. Чтобы проиллюстрировать это еще подробней, мы составили “правильное” меню на один день.
Завтрак: стакан апельсинового сока, цельнозерновой тост, паштет из печени, яйцо всмятку.
Обед: запеченная форель, ржаной хлеб, салат из зелени и листового салата, посыпанный семенами подсолнечника и льна.
Полдник: горсть орехов, большое зеленое яблоко.
Ужин: гранатовый сок, гречневая каша, теплый салат с говядиной, помидорами и листьями салата.
Подобное меню вовсе не обязательно делать ежедневным. Однако оно хорошо подходит для периодов напряженной работы, дедлайнов, сдачи экзаменов - или других ситуаций, которые требуют повышенной концентрации внимания.
